Schab pieczony w soli

• 3kg soli (ilość zależy od wielkości naczynia żaroodpornego - sól ma okryć schab ze wszystkich stron)
• 1,5kg schabu

1. Na dno naczynia żaroodpornego nasypać około 1cm warstwę soli.
2. Na soli położyć schab.
3. Mięso obsypać solą tak, aby było otoczone ze wszystkich stron.
4. Piec w temperaturze 180-200°C tyle czasu ile waży (1,5kg -> 1,5h pieczenia).