Zupa oliwkowa

• 1,3 l wody
• 1 kostka rosołowa
• słoiczek zielonych oliwek
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka pieprzu
• szczypta soli
• 250 g serka mascarpone

1. Zagotować wodę z kostką rosołową. Odsączone oliwki posiekać blenderem na drobno.
2. Oliwki dodajemy do zupy wraz z oliwą, doprawiamy pieprzem i solą.
3. Po chwili dodajemy mascarpone i mieszamy trzepaczką tak, aby nie było grudek.

Podawać można samą albo z grzankami/groszkiem ptysiowym. Smacznego!

Uwaga: Przepis pochodzi z: http://kotlet.tv/zupa-oliwkowa-z-mascarpone/

Zupa z pora

• 390 g pora
• 500 g ziemniaków
• ser topiony Gouda 100g
• 3 łyżki (spore) masła klarowanego
• 1,5 l bulionu
• kozieradka
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

1. Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego i dusimy pora na małym ogniu przez kilka minut.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
3. Podduszonego pora przekładamy do garnka, a na patelni rozpuszczamy resztę masła i delikatnie rumienimy ziemniaki i również przekładamy do garnka.
4. Pora z ziemniakami zalewamy bulionem i gotujemy 30 minut.
5. Pod koniec gotowania odlewamy ok. 6 chochli zupy, którą po wystudzeniu mieszamy blenderem z serem, po czym dodajemy z powrotem do zupy.
6. Całość doprawiamy solą, pieprzem i kozieradką.

Z podanych składników wychodzi około 4 porcji.
Smacznego!

Uwaga: Przepis pochodzi z: https://zakochanewzupach.pl/zupa-z-pora-z-grzankami-czosnkowymi/?cc=1

Zupa marchwiowo-ziemniaczana

• 1 l bulionu warzywnego
• 200 ml soku jabłkowego
• 600 g marchwi
• 600 g ziemniaków
• 1 łyżeczka tymianku
• 120 g śmietany kremówki
• sól, pieprz

1. Zagotowujemy w garnku bulion z sokiem jabłkowym.
2. Marchew i ziemniaki obieramy, myjemy, osączamy z wody i kroimy w grubą kostkę.
3. Dodajemy wraz z tymiankiem do gotującego się bulionu z sokiem jabłkowym i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem mniej więcej przez 25 minut, aż będą miękkie.
4. Garnek zdejmujemy z ognia. Wszystko miksujemy blenderem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z: http://kuchnialidla.pl/product/zupa-marchwiowo-ziemniaczana-z-grzankami-ziolowymi

Krem z dyni

• 1 kg dyni
• 1 łyżka czerwonej tajskiej pasty curry
• 1 litr wywaru jarzynowego lub z kurczaka (bulion)
• 400 ml mleczka kokosowego
• 1 duża łagodna papryczka chili
• 1 pęczek świeżej kolendry

1. W garnku rozgrzewamy na niewielkim ogniu pastę curry, dusimy ok. 1 minuty.
2. Wlewamy wywar, zagotowujemy, dokładamy obraną i pokrojoną w kawałki dynię, gotujemy ok. 10 minut.
3. Miksujemy na gładki krem, dodajemy mleczko kokosowe, zagotowujemy.
4. Przelewamy do miseczek, dekorując każdą cieniutkimi paseczkami pozbawionej pestek papryczki i listkami kolendry, podajemy.

Uwaga: Przepis według Makłowicza (tesco)

Krem z brokuła

• 450g Brokuła (świeży lub mrożony)
• 2 ziemniaki (spore)
• 2 kostki rosołowe
• 1 litr wody
• cebula i czosnek

Do talerza:

• ser żółty
• śmietana
• grzanki lub groszek ptysiowy

1. Wodę z ziemniakami, kostka i brokułem gotować (aż zmiękną).
2. Dodać zeszkloną na patelni cebule z czosnkiem.
3. Po przestudzeniu zmiksować.
4. Zagotować, dodać ser, śmietanę, groszek i podawać.